鲁西永挞
法国东南大省鲁西永地区的甜点代表。
布列塔尼式的蛋糕挞底上,缀满了熬煮的浓稠多汁的香草杏酱,并在表面呈花瓣形挤满了鹅黄色的新鲜卡士达酱。杏子酸甜的果味配着奶油一口咽下,就是正宗的鲁西永风味。
蒙布朗挞
因外形酷似法国第一高峰白朗峰而得名的蒙布朗挞,原本应该是季节限定的栗子味甜点。但如此美妙的食物还要等到秋天再吃也未免太久,索性将其替换成更为细腻的榛子酱也是不错的主意。
以杏仁奶油铺底的挞皮上,中心是香橙味的慕斯夹心,最外层则是山峰状温润软腻的榛子酱奶油,最后再饰以糖霜和小巧的烤蛋白饼。