这是一道在法国宴会等场合最为常见的经典甜点。原始的拼法为"croque-en-bouche",意指:嘴巴咬糖时发出嘎喀嘎喀的声音。是1815年,由巴黎皇家糕点师Careme为当时巴黎Berthier公主的一场宴会所设计创造的,而灵感则是来自埃及金字塔。
烤得圆滚松软的泡芙内充满了奶香浓郁的香草卡士达酱,分别用焦糖一层层黏成法国第一高山勃朗峰的形状,非常适于生日聚会等场合,为了保证外形和口感,最好当天就食用完。
尺寸:马卡隆泡芙塔高77cm,金色小天使高度12cm,方形底托52*52*18cm